Biscuits pour bébé à la banane (à partir de 12 mois)

 Ingrédients:

240g de farine

10g de sucre Rapadura (sucre non raffiné)

10ml d'huile de tournesol

1 c. à c. de levure chimique

1 œuf

100g de banane (presque une banane entière)

 

Préparation:

Préchauffer le four à 170°C.

Écraser la banane et mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à former une boule. 

Rouler la boule de pâte dans de la farine pour pouvoir l'abaisser sans qu'elle colle.

Découper des formes à l'emporte-pièce.

Cuire environ 15 min jusqu'à ce que les biscuits dorés (mais pas trop brunis non plus pour les petites gencives de bébé)

C'est prêt!

Inspiré de cette recette.

Cookies aux raisins cannelle-calvados

Ingrédients :

80g de sucre brun

70g de sucre normal

150g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

300g de farine

2 œufs

10ml (g) de calvados

100g de poudre d’amande

1 c. à s. de cannelle

1 pincée de sel

50g de raisins secs

Préparation :

Tout mélanger dans l’ordre. Faire des boules. Disposer sur une plaque de cuisson. Cuire 10min à 180°C.

Massepain cuit au sésame pour mamy

Ingrédients:
400g de poudre d'amande
100g de sucre impalpable
100g de sésame
50g de sucre brun
1 blanc d’œuf
Arôme d'amande amère

Préparation:
Mélanger la poudre d'amande, le sucre impalpable et le blanc d’œuf, ainsi que l'arôme. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter le sucre brun et le sésame.
Abaisser en mettant un peu de sucre glace sur le plan de travail pour éviter que ça colle.
Découper des formes à l'emporte-pièce.
Cuire 10min à 180°C.

Pâte levée

A améliorer : à cette pâte, j’ai encore dû ajouter un peu de lait ou un peu de farine, je ne sais plus... à noter quand la referai. 

Ingrédients:

150g de farine

50 ml (g) de lait

5g de levure

1 c. à soupe de sucre

1 pincée de sel

30 g de beurre

Préparation:

Tout mélanger, laisser reposer au moins 1h, abaisser la pâte.

Note: il n'est pas nécessaire de précuire cette pâte comme on le fait pour une pâte sablée ou brisée. On peut directement mettre la garniture dessus et enfourner.

Glaçage caramel

200g de sucre

100g de beurre

100ml de crème

une pincée de sel

2 feuilles de gélatine

1 sachet d’agar agar

Sablés au citron

500g de farine

230g de beurre

40g d’huile

120g de sucre glace

2 jaunes d’œuf

1 jus de citron

zeste de 3 citrons

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate de soude

Cornes de gazelle

Ingrédients :

Farce :

250g de poudre d’amande

40g de beurre

60g de sucre (125g dans la recette originale) - j’ai mis de la cassonade -

1 c. à c. de cannelle

10cl (un fond de verre environ) d’eau/arôme de fleur d’oranger

Pâte :

200g de farine

100g de beurre

1 pincée de sel

 (1 jaune d’œuf - c’est un ajout personnel pour donner de l’élasticité à la pâte)

eau/arôme de fleur d’oranger

Préparation :

Farce : mélanger le tout et faire des petits boudins

Pâte : pétrir le tout et rajouter de l’eau/arôme de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte qui ne colle pas et qui peut être étalée finement.

Façonner les cornes de gazelle.

Cuire 10min à 180°C.