Ingrédients:
4 œufs
180 g de
huile végétale
250 g de
sucre (j’ai mis la moitié mais c’était vraiment très peu sucré)
250 g de
farine fluide
2 cuillères
à café d'extrait de vanille liquide
1 cuillère
à café rase de muscade
1 sachet
de levure chimique
2 cuillères
à café rases de cannelle
300 g de
carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
120 g de
noix concassées (pas broyées)
Préparation:
Tout mélanger selon la logique habituelle pour les cakes.
Pour les carottes, dans la recette initiale il faut les râper. Mais je les ai cuites à la vapeur et mixées avant de les incorporer au reste.
Cuit
40min à 180°C puis 1h30 à 150°C.
Source ici.
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