Cake au citron et à la mélisse

- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 1 jus de citron + un peu de zeste
- 1 tasse de feuilles de mélisse coupées finement (ce qui les réduit au volume d' 1/2 tasse)
- un peu d'arôme de vanille
- un peu d'épices: mélange cannelle, girofle et cardamome