Tarte aux cerises

Ingrédients:

• 1 pâte brisée sucrée 

Garniture:

• 1200 gr de cerises
• 200 ml d'eau (20 gr)
• 175 gr de sucre
• 1 sachet d'agar-agar 
• un peu d'arôme d'amande amère
• (4 c à s de maïzena)

Préparation:

• Dénoyauter les cerises
• Mélanger dans un poêlon les cerises, l'eau, le sucre, l'agar-agar (et normalement la maïzena mais j'ai oublié de l'ajouter)
• Laisser cuire à feu moyen et rajouter l'arôme d'amère.
• Verser sur la pâte et laisser reposer au frais jusqu'à ce que la tarte refroidisse (au frigo pendant une nuit par exemple)
• En décoration, on peut saupoudrer d'un peu de sucre glace et/ou d'amandes effilées...