Tarte à la rhubarbe

Ingrédients: 

1 pâte brisée, soit:

·         - 200 g de farine

·         - 100 g de beurre

·         - une pincée de sel

·         - 40 dl d'eau (Attention, si on met trop d'eau, la pâte va gonfler au moment de la cuire seule, non encore garnie. Il faut donc bien pétrir!)

Appareil: 
- 1 œuf
- 10-15cl de crème d'amande (1/2 berlingot)
- 50 gr de sucre
- 1 c. à café de cannelle

- 500 gr de rhubarbe

Préparation:

Une fois qu'on a mélangé tous les ingrédients pour la pâte brisée, l'étaler, la mettre dans le moule à tarte et faire cuire 10-15 minutes au four à 180-200°C. Puis on la sort du four et on la garnit de la rhubarbe et de l'appareil.

On met la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite ! ça prend entre 15 et 30 min à peu près, mais ça dépend des fours.

Mon moule à tarte n'était pas très grand donc si on veut faire une grande tarte, il ne faut pas hésiter à prévoir un peu plus de quantité pour l'appareil et la rhubarbe.