Cake d'automne au potimarron

Ingrédients:

• 1 potimarron (ce qui nous donnera, une fois vidé et épluché, 600gr de potimarron environ)
• 200gr de farine (ici j'ai utilisé de la farine de froment 80%)
• 1/2 sachet de levure
• 125gr de beurre
• 100gr de sucre (j'utilise toujours du sucre de canne roux)
• 3 c. à c. de farine de lupin avec un peu d'eau (ou 3 œufs, ça revient à peu près au même)
• épices: cannelle, girofle, muscade...

Préparation:

• Éplucher et enlever les graines du potimarron, couper en morceaux et cuire à la vapeur.
• Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients et rajouter ensuite les morceaux de potimarron chauds et fondants (grâce à la cuisson vapeur).
• Cuire pendant 45min environ à 180°C.