Gâteau "Passah" de Mamy

Ingrédients:

• 7 œufs
• 100 gr de sucre (c'est un minimum)
• 300 gr amandes ou noisettes (mais pas les deux ensemble)
• 12 cl huile

Préparation:

• Préchauffer le four à 150°C
• Séparer les œufs
• Battre les jaunes longtemps avec le sucre il faut qu'il soit bien fondu
• Ajouter les amandes ou les noisettes et l'huile.
• Battre les blancs en neige ferme et les incorporer petit à petit
• Cuire 45 minutes à feu doux 150°C (faire le test du couteau)