Ingrédients:
- 2 à 3 oignons
- 1 gousse d’ail
- une petite poignée de raisins secs
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 c. à café de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde
- Sel, poivre
- Un peu de farine pour épaissir la sauce si nécessaire
Préparation:
- Faire tremper les raisins. Pendant ce temps, faire revenir les oignons avec l'ail. Quand ils deviennent transparents, ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout.
Les boulets à la liégeoise sont traditionnellement accompagnés de la sauce lapin.
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