Pasté médiéval aux bettes

Ingrédients:
Pour la farce:

• 500 gr de haché boeuf-porc
• 5 feuilles de bettes coupées en morceaux
• 1 ou 2 oignons hachés
• 2 grosses c. à s. à peu près de courgette rappée ou mixée
• 1 c. à c. rase de gingembre
• 2 œufs ou 2 c. à c. de farine de lupin avec un peu d'eau
• 1 c. à c. de sel

Pour la pâte brisée: 300 gr de farine, 50 gr de beurre, 50 ml d'eau, 1 c. à c. de sel

Préparation:

• Mélanger le haché, les œufs ou la farine de lupin, le gingembre, etc. puis en dernier les bettes en morceaux.
• Étaler la pâte brisée, la remplir avec la farce et fermer comme une tourte.
• Cuire à 180°C pendant 45min.