Gâteau marron-chocolat

Ce gâteau est une variante de la bûche de Noël publiée en décembre dernier. Ici, au lieu de rouler le tout, le gâteau est réalisé avec une génoise.

Ingrédients:

Pour le biscuit de la génoise:

• 4 œufs
• 125 gr de sucre
• 125 gr de farine pâtissière
• 1/2 sachet de levure chimique 

Pour la garniture:

• 430 gr de purée de marron
• 215 gr de yaourt
• 100 gr de raisins secs
• 1 c. à s. de rhum 

Pour le glaçage:

• 200 gr de chocolat noir pâtissier
• 100 gr de beurre

Préparation:

Pour le biscuit de la génoise:
La recette détaillée est ici.
Ce qu'il faut bien retenir, c'est qu'une fois les blancs montés en neige, il faut ajouter dans l'ordre:

• sucre
• jaunes
• farine + levure

Nb. Pour la cuisson de la génoise, je l'ai cuite 20min à 180°C et encore 20min à 150°.

Pour la garniture: On passe tous les ingrédients au mixe, puis on réparti le tout à chaque étage de la génoise.

Pour le glaçage: Faire fondre tout doucement le beurre et le chocolat et verser le tout sur le gâteau.

Mettre le gâteau au frais pendant une nuit, l'idéal étant de réaliser ce gâteau la veille, ou même l'avant-veille.