Tarte à la frangipane

Ingrédients :

Une pâte brisée (ou feuilletée, selon les goûts)

Pour la pâte d’amande :

90g d’amandes

50g de sucre

80g de beurre mou

un peu d’arôme d’amande amère

éventuellement un peu de rhum selon les goûts

Pour la crème pâtissière :

40g de farine

40g de lait

40g de sucre

2 œufs

Quelques amandes effilées pour la décoration.

Préparation:

Pour la pâte d’amande :

Faire le fondre le beurre et mélanger le tout.

Pour la crème pâtissière :

Tout mettre dans un poêlon et chauffer en tournant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe bien.

Ensuite mélanger la pâte d’amande et la crème pâtissière.

Verser sur la pâte brisée cuite.

Disperser des amandes effilées partout sur la tarte.

Cuire 30 à 40min à 180°C.