Speculoos (plus sablés, sans poudre d'amande)

Ingrédients

• 250g de farine (j'ai mis moitié seigle complet, moitié blé)
• 75g de sucre brun (125g de cassonade brune dans la recette originale)
• 100g de beurre demi-sel mou (j’ai utilisé du beurre non salé et j’ai ajouté une pincée de sel)
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure (j’ai utilisé de la levure à base de bicarbonate de soude - dans la recette originale ils disaient de mettre un sachet entier mais j’avais peur que le goût du bicarbonate de soude soit trop prononcé et avec un bon demi-paquet, il me semble que c’est juste comme il faut)
• épices: j'ai mis une bonne dose d'épices pour spéculoos déjà mélangés - dans la recette originale, ils disaient de mettre 1 c. à c. "4 épices" et 1 c. à c. de cannelle
• amandes pour décorer (ou 25g d'amandes effilées pour une décoration plus classique)

Préparation :

Tout mélanger, faire des boules, les aplatir, décorer avec les amandes et cuire 10min à 180°C.

Recette originale ici.